ZAPOZNAJ SIĘ ZE SZCZEGÓŁOWYMI INFORMACJAMI O ZASTOSOWANIACH ZNAJDUJĄCYMI SIĘ W NASTĘPNYCH ROZDZIAŁACH.
ZASTOSOWANIE W DESERACH
DESERY
Obie te gumy charakteryzują się unikatowymi właściwościami, ponieważ można je stosować samodzielnie lub w połączeniu z innymi środkami/składnikami teksturującymi.
Dzięki odpowiedniemu rodzajowi EUROGELU można uzyskać pożądaną teksturę oraz uwalnianie smaku z gotowych produktów. Desery wykonane z produktów zawierających EUROGEL mogą być przetwarzane zarówno na zimno, jak i na gorąco, co pozwala na szerszy zakres zastosowań. Typowe zastosowania w deserach:
- CIASTO KRUCHE
- DESERY Z ZIMNYM NADZIENIEM
- ŻELE WODNE
- POLEWY
- LODY/ LIZAKI LODOWE
Typowe korzyści wynikające z tych zastosowań to:
- Lepsze doznania smakowe
- Poprawa cech użytkowych produktu w danym zastosowaniu
- Lepsza tekstura
- Lepsza stabilność zamrażania/rozmrażania
- Mniejsza synereza
- Zamiana tłuszczu
- Lepsze uwalnianie smaku