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APLICACIONES Postres
Postres
Ambas gomas tienen propiedades únicas, ya que se pueden usar solas o en combinación con otros agentes/ingredientes texturizantes.
Con el tipo correcto de EUROGEL, puede diseñar y lograr la textura y el sabor deseados para sus productos terminados. Los postres elaborados con productos EUROGEL se pueden procesar en frío o en caliente, lo que permite una gama más amplia de aplicaciones. Aplicaciones típicas de postres:
- Flan
- Postres rellenos fríos
- Geles de agua
- Glaseado
- Helado/Polo
Los beneficios típicos de estas aplicaciones incluyen:
- Sensación en boca mejorada
- Da «cuerpo» al producto
- Textura mejorada
- Estabilidad de congelación/descongelación mejorada
- Sinéresis reducida
- Sustituto de grasa
- Liberación de sabor mejorada