Aplicaciones

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Una Variedad de Posibilidades

EL ALGINATO EN LA CARNE

El alginato se utiliza en carne que requiere gelificación sin calentamiento.

PANADERÍA

En aplicaciones de panadería, el alginato es un producto único debido a su comportamiento térmico irreversible…

ENVOLTORIOS PARA EMBUTIDOS

La coextrusión es una tecnología única que se está volviendo cada vez más común, dadas las muchas…

LÁCTEOS

La carragenina es un componente clave de los productos lácteos. Contribuye a un alto…

POSTRES

Los postres son un mercado destacado para la aplicación de alginato y carragenina.

PRODUCTOS INYECTADOS FRESCOS

Los sistemas de carragenina se utilizan a menudo en productos crudos, llamados inyectados frescos…

JAMONES/PRODUCTOS EMULSIONADOS

La carragenina (refinada E407 y semi-refinada E407a) es una solución ideal para el…

MERMELADAS Y RELLENOS DE FRUTAS

El alginato es una tecnología recientemente descubierta para la estabilización de la fruta…