Zastosowania

ZAPOZNAJ SIĘ ZE SZCZEGÓŁOWYMI INFORMACJAMI O ZASTOSOWANIACH ZNAJDUJĄCYMI SIĘ W NASTĘPNYCH ROZDZIAŁACH.

RÓŻNORODNOŚĆ MOŻLIWOŚCI

ALGINIAN W MIĘSIE

Alginian stosuje się do mięsa, gdy wymagane jest żelowanie bez ogrzewania.

OSŁONKI DO WĘDLIN

Koekstruzja alginianowa to wyjątkowa technologia, która staje się coraz bardziej powszechna, biorąc pod uwagę wiele…

DESERY

Desery są znaczącym rynkiem stosowania alginianu i karagenu.

SZYNKI/ WYROBY EMULGOWANE

Karagen [rafinowany (E407) i półrafinowany (E407a)] to idealne rozwiązanie dla…

PIECZYWO

W zastosowaniach piekarniczych alginian jest produktem wyjątkowym ze względu na jego nieodwracalne właściwości termiczne…

NABIAŁ

Kluczowym składnikiem produktów mlecznych jest karagen. Przyczynia się to do wysokiego poziomu…

ŚWIEŻE PRODUKTY NASTRZYKIWANE

Systemy z zastosowaniem karagenu są często używane w produktach niegotowanych, zwanych świeżymi produktami nastrzykiwanymi…

DŻEMY I NADZIENIA OWOCOWE

Alginian to stosunkowo niedawno odkryta technologia stabilizacji przetworów owocowych…