Verwendungen

AUSFÜHRLICHERE INFORMATIONEN ZU DEN ANWENDUNGEN FINDEN SIE IN DEN FOLGENDEN ABSCHNITTEN

Eine Vielzahl von Möglichkeiten

ALGINAT IM FLEISCH

Alginat wird für Fleisch verwendet, bei dem eine Gelierung ohne Erhitzung erforderlich ist.

BACKWAREN

Bei Backwaren ist Alginat aufgrund seines thermisch irreversiblen Verhaltens ein einzigartiges Produkt…

UMHÜLLUNGEN

Die Co-Extrusion ist eine einzigartige Technologie, die angesichts der vielen Möglichkeiten, die…

MILCHPRODUKTE

Carrageen ist ein wichtiger Bestandteil von Milcherzeugnissen. Es trägt zu einem hohen…

DESSERTS

Desserts sind ein wichtiger Markt für die Verwendung von Alginat und Carrageen.

FRISCHE GEFÜLLTE PRODUKTE

Carrageen-Systeme werden häufig in ungekochten Produkten verwendet, genannt frisch eingefüllte…

SCHINKEN/EMULGIERTE PRODUKTE

Carrageen (raffiniertes E407 und halbraffiniertes E407a) ist eine ideale Lösung für die…

KONFITÜREN UND FRUCHTFÜLLUNGEN

Alginat ist eine erst kürzlich entdeckte Technologie zur Stabilisierung von Früchten…